BÂMIYÂN TOURS
Menus & Formules
BÂMIYÂN TOURS
Nos Entrées
Banjan
Aubergines fondantes à l'Afghane, tomate et sauce yaourt à la menthe.
Omelette de Bâmiyân
Oeuf et tomate mijotée en cocotte accompagné de pain rôti aux herbes.
Lubia Falafel
Falafel de Haricot rouge et hoummous de Noix de Cajou au paprika fumé.
Bolani Afghan
Petit pain afghan garni d'une fondue de poireau, accompagné d'une sauce ail et fines herbes.
BÂMIYÂN TOURS
Nos Plats
Qabuli Palow à la Dinde
Plat emblématique de l'Afghanistan composé de Riz Safrané, d'un mijoté de dinde
aux épices Afghanes et d'une julienne de carotte caramélisée.
Qabuli Palow au Boeuf
Plat emblématique de l'Afghanistan composé de Riz Safrané, de boeuf mijoté
au cumin et à la cardamome et d'une julienne de carotte caramélisée.
Qabuli Palow au légumes
Plat emblématique de l'Afghanistan composé de Riz Safrané, de légumes de
saisons rotis, de haricots rouges mijotés et d'une julienne de carotte caramélisée.
Brochette Jujeh
Filet de poulet mariné et grillé aux épices Afghanes accompagné de
Grenailles sautées aux herbes et légumes de saison.
Kofta Nakhod
Rissole de pois Chiches accompagnée de chutney d'oignon à la coriandre
et de légumes de saison.
BÂMIYÂN TOURS
Nos Desserts
Gateau Zardak
Gateau moelleux à la carotte parfumé à la cardamome, sauce caramel beurre salé.
Shir Berenj
Riz au lait parfumé à la rose et au safran.
Firni Afghan
Verrine crémeuse au lait végétal infusé aux épices, éclats de pistache et noix de Cajou
Haft Mewa
Compoté de fruits de saison, sablé coco et poire rôtie.