Les épices, outre leurs nombreuses vertus, permettent de relever le goût des aliments, car comme le dit si bien Olivier Roellinger “Les épices sont à la cuisine ce que la ponctuation est à la langue française. Comme la ponctuation révèle les mots, les épices permettent de révéler la face cachée de mets.” Encore trop peu utilisées dans nos cuisines, les épices

Les beaux jours sont bien là, et la chaleur aussi ! Pour se rafraîchir et se désaltérer, rien de tel qu’un bon thé glacé Un thé glacé maison sans sucre, bien sûr ! A siroter sur notre terrasse ensoleillée et calme, en face du CCCOD de Tours. Ou encore à emporter, pour le savourer sur les bords de Loire. Avec votre thé glacé,

Chez Bâmiyân nous privilégions les circuits courts mais aussi la saisonnalité. Nous veillons donc à utiliser des légumes et fruits uniquement de saison. Pour ce mois-ci nous mettons à l’honneur LE CHOU  Divers et variés, les choux sont reconnus par la communauté scientifique pour leurs qualités nutritionnelles exceptionnelles. On recommande même d’en consommer régulièrement en prévention de nombreuses maladies (maladies du colon, cancers…). Aussi